糯米粉为什么越揉越粘

　　糯米粉是由糯米磨成的，其中含有丰富的淀粉质，而淀粉质本身具有黏性，因此糯米粉越揉越粘是正常现象。揉捏糯米粉会使其中的淀粉质分子聚集在一起，形成更多的结构，增加了黏性。如果糯米粉揉得过久或过用力，也会导致糯米粉黏性更强，难以处理或使用。