菜馒头是一种口感柔软、味道美味的面食，以下是一份简单的做法：
材料：
- 中筋面粉500克
- 泡打粉1茶匙
- 酵母2茶匙
- 白糖2汤匙
- 盐1茶匙
- 温水250毫升
- 洋葱、胡萝卜等蔬菜适量
步骤：
1. 将面粉、泡打粉、酵母、糖和盐混合在一起，搅拌均匀。
2. 慢慢地加入温水，用手揉成面团。
3. 把面团放在盆里，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1个小时，直到变大2倍。
4. 发酵好的面团分成若干小份，加入切碎的蔬菜搅拌均匀。
5. 将面团按扁成圆形，放在蒸屉里，用旺火蒸15分钟即可。
温馨提示：
1. 注意加温水的量，过少会导致面团干硬，过多则发酵不好。
2. 发酵时要放在温暖的地方，可以将面团放在开水袋旁边或者微波炉内进行发酵。
3. 菜的种类可以根据个人口味进行调整，建议选择口感柔软的蔬菜，如洋葱、胡萝卜等。