薏米可以煮粥、煮汤、炒菜等多种方式食用。
煮薏米粥：
材料：薏米、糯米、水、冰糖、桂皮
做法：
1.将薏米和糯米混合洗净泡水。
2.将泡好的米加入适量水和桂皮，用中火煮至水滚。
3.转小火煮30分钟，加入适量冰糖煮至米烂。
煮薏米汤：
材料：薏米、红枣、桂圆、水
做法：
1.将薏米洗净泡水，红枣去核，桂圆去壳。
2.将泡好的薏米加入适量水，加入红枣和桂圆，用大火煮开。
3.转小火继续煮30分钟即可。
薏米炒菜：
材料：薏米、鸡蛋、洋葱、胡萝卜、盐、油
做法：
1.将薏米洗净泡水，胡萝卜、洋葱切丁，鸡蛋打散备用。
2.将薏米煮至软烂备用。
3.热锅加入油，热后加入洋葱和胡萝卜炒熟。
4.加入薏米和盐炒匀，最后倒入鸡蛋翻炒即可。
薏米的营养丰富，常吃有益健康，但也需要注意不能过量食用。选择新鲜、干燥、无霉斑的薏米，煮食前要洗净泡水。