材料:
莲藕 500克
排骨 400克
姜片 5片
料酒 适量
盐 适量
水 适量
做法:
1.莲藕去皮，洗净，切成2-3cm的厚片备用；
2.排骨洗净，放入冷水中焯水，捞出洗净；
3.将炖盅放入热水中烫一下，将盅子加入姜片、料酒和清水，放入排骨，大火煮沸后撇去浮沫；（注：也可用电饭煲或普通锅代替炖盅）
4.将切好的莲藕片加入，大火再次煮沸后转小火，盖上盖子炖煮1个半小时至2个小时；
5.最后加入适量盐，翻炒均匀即可。
温馨提示：
炖盅莲藕排骨汤口感鲜美、营养丰富，不仅可以滋补身体，也适合秋冬季节食用，更能增强免疫力。