枫菜炒牛肉的步骤如下：
材料：
牛肉片，枫菜，青葱，姜末，蒜末，盐，生抽，料酒，淀粉，油
做法：
1. 牛肉片加入盐、生抽、料酒、腌制10-15分钟，使肉片更加入味。
2. 枫菜洗净，掰成段备用。
3. 青葱切末，姜末、蒜末备用。
4. 食用油热锅，先放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入牛肉片，翻炒至牛肉变色。
6. 加入枫菜翻炒，枫菜变软但不过熟即可。
7. 加入适量盐调味，最后勾芡即可食用。
小贴士：
1. 枫菜翻炒时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 牛肉片切薄且切沿纹，这样可以使肉质更嫩。
3. 可以加入适量的干辣椒提升口感。