莲藕排骨汤是一道非常美味健康的汤品，以下是制作莲藕排骨汤的步骤：
材料：
1.排骨
2.莲藕
3.枸杞
4.姜片
5.盐
步骤：
1.将排骨焯水去血水；
2.将焯过水的排骨加入锅中，加足够量的清水，煮开后改小火煮30分钟，撇去汤面上的浮沫；
3.将莲藕去皮，切成块状加入锅中，再加入适量的姜片和枸杞，继续煮20分钟左右；
4.最后加入适量的盐调味即可。
如果您想避免汤变黑，可以注意以下几点：
1.焯水：将排骨焯水是非常重要的一步，可以除去排骨表面的杂质和血水，避免影响颜色。
2.清水：在煮汤时，如果加入的是清水，排骨的颜色会比较清亮，如果加入的是自来水，则颜色可能会变深。
3.姜片：在煮排骨汤时，加入适量的姜片可以去腥提味，但是如果姜片用量过多，排骨汤的颜色也会变深。
4.火候：在煮排骨汤时，火候也是非常重要的。如果火候太大，汤容易变黑。建议用中小火煮汤，慢慢熬煮。