1.腌制:在烹调前,将猪肝腌制一段时间。可以用盐、味精、料酒等腌制,这样可以去掉猪肝的腥味。
2. 切片:将猪肝切成薄片加入汤中烫煮,这样可以去除猪肝表面的腥味。
3. 煮熟:猪肝必须***煮熟,以免肝中的细菌滋生,并且煮熟后更容易消化。
4. 加入附料:在烧猪肝的时候,可以加入一些附料,如姜、蒜、葱等,这些调味料可以帮助掩盖猪肝的腥味。
5. 不要过烫:烹调猪肝时,不要过度烫煮。应该根据个人口感和猪肝的大小,合理掌握烹调时间,以保证猪肝的嫩度和味道。
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