花菜炒猪肝是一道营养丰富的菜肴，下面是做法：
所需材料：
- 猪肝100克
- 花菜150克
- 葱姜蒜适量
- 盐、味精、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉适量
- 食用油适量
做法：
1. 花菜切成小块，焯水备用；猪肝洗净，切成片，加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。
2. 葱姜蒜切末，锅中放油，烧热后放入葱姜蒜翻炒出香味。
3. 加入猪肝片翻炒至变色。
4. 加入花菜块继续翻炒。
5. 加入盐、味精、少量水，盖上盖子焖煮几分钟。
6. 打开盖子，翻炒均匀，再加入少许胡椒粉即可。
小贴士：
1. 猪肝腌制时加淀粉可以让肝肉更嫩。
2. 花菜焯水后口感更好，颜色更鲜亮。
3. 炒菜时添加少许水，可以焖煮菜肴更加入味，同时也能让花菜更加嫩烂。