1. 清洗：将银耳放入清水中浸泡20分钟，然后用手轻轻揉洗，将杂质和污物洗净。
2. 浸泡：将清洗干净的银耳放入清水中浸泡1-2小时，让其吸收足够的水分变软。
3. 切片：银耳变软后，可以用刀将其切成小块或片状，方便入味。
4. 煮熟：将切好的银耳放入热水锅中煮10-15分钟，直至变软烂，即可食用或用来做各种甜品和汤品。
注意事项：
1. 银耳不宜过量食用，以免影响消化系统健康。
2. 新鲜银耳需要及时处理，不要存放过久，否则易发生质量变化。
3. 银耳煮熟后，不要再经过高温烹调，否则会破坏其营养成分和风味。