东北的冬天寒冷干燥，大葱的保存时间长短与保存方法、存放环境等有关。以下是一些推荐的方法：
1. 储存温度：大葱的存放温度在0℃ ~ 2℃之间，可放在冰箱蔬菜室中保存。但要注意不要把大葱放在冰箱里的底部或侧面，因为那里温度较低，可能会导致葱头冻裂变质。
2. 包装方法：将洗净的大葱晾干后，用保鲜袋或塑料膜包好，将多余的空气挤出来，这样可防止葱头变软和腐烂。
3. 风干法：将大葱挂起来晾干，然后把它们放在干燥通风的地方，避免阳光直射。这种方法比较适合保存较多的大葱，但要注意避免潮湿环境。
4. 冷冻方法：将切好的大葱放在密封袋里，放进冰箱冷冻室中保存。冷冻后的大葱可能会变得比较松散，但在烹饪时仍可以使用。这种方法在使用前提前解冻。
保存大葱的关键是防止它们暴露在潮湿的环境中，尽量保持干燥通风。储存温度和包装方法也非常重要，可以根据自己喜好和存放条件选择最合适的方法。