银耳汤用新鲜银耳好还是干银耳好

　　银耳汤可以使用新鲜银耳或干银耳。新鲜银耳具有清甜口感，但需要先浸泡、清洗处理；干银耳则更加方便保存和使用，而且营养成分比新鲜银耳更加浓缩。而具体使用哪种形式的银耳，则取决于个人口感和使用习惯。