莲藕怎么焯水不发黑

　　莲藕焯水时要加点醋，可以使莲藕不容易变黑。具体操作如下：

　　1.先将莲藕洗净，去皮、切片或切条。

　　2.准备一锅水，加入适量的盐、少许油和一勺醋（可以用米醋或是白醋），并将水烧开。

　　3.将莲藕放入开水中，煮2-3分钟，直到变软。

　　4.取出莲藕，放入冰水中浸泡1-2分钟，这样可以使其更加爽脆。

　　这样焯水的莲藕就不易发黑了。