1. 在加入肉丸前，先将水煮开，并加入少量盐和白胡椒粉，让水味道更加鲜美，也可以让肉丸更加嫩滑。
2. 在煮肉丸的时候，不要过度搅拌，以免肉丸变形破裂，影响口感。
3. 在水煮肉丸前，将肉丸放入开水中焯水，煮至肉丸浮起即可捞出，然后再放入热水中煮熟。这样可以去除肉丸表面过多的血水，同时也可以让肉丸更加嫩滑。
4. 在加入肉丸时，可以先将肉丸放入冷水中，再加热水煮熟。这样可以使肉丸的纤维组织得到松弛，更易热量，口感更加嫩滑。
5. 在煮肉丸的时候，可以加入一些姜片或者料酒等调料，不仅可以去除肉腥味，还能增加口感。