材料：
1. 栗子 500克
2. 细砂糖 300克
3. 水 500毫升
制作过程：
1. 先将栗子洗净，用刀切出一个小口，方便煮熟后剥皮。
2. 将水加入炖锅中，放入切好的栗子，大火煮开后转小火煮至栗子变软熟，约20-30分钟，然后捞出。
3. 将栗子剥皮，保证栗肉完整。
4. 取一个平底锅，在锅中加入细砂糖，加入适量水搅拌均匀，然后大火加热至糖溶解。
5. 加入煮熟后剥好皮的栗子，用铲子翻炒均匀。
6. 持续翻炒，直到糖液开始结晶，将栗子沾满糖液即可关火。
7. 将糖炒栗子倒入盘中，晾凉即可食用。
小贴士：
在糖液结晶之前，要不时的用铲子翻炒，以免糖液烧焦或者糊底。煮熟后剥皮的栗子，放入冰箱冷藏一段时间，口感更加清脆。