有几种方法可以快速解冻冷冻的鱼肉：
1. 冷水法：将鱼肉放入一个大碗中，然后用冷水将其浸泡15-30分钟。每10分钟换一次水，以保持水的温度。这种方法可以在短时间内轻松解冻鱼肉，但需要注意不要让鱼肉过度浸泡水中。
2. 微波炉法：将鱼肉放入微波炉中并设置低温，每隔30秒钟检查一次，直到完全解冻。使用微波炉解冻鱼肉时，需要将鱼肉从包装中取出并放在微波炉的微波盘上。
3. 锅中解冻法：在一个大锅中加入足够的水，并将其加热至沸腾。将鱼肉放入一次性餐盒中，并将餐盒放入锅中。等待几分钟，鱼肉便会快速解冻。
无论使用哪种方法，都需要注意不要让鱼肉在解冻过程中过度暴露于空气中。解冻后的鱼肉应立即加工烹饪，以确保食品的安全性和质量。