草鱼和白鲢鱼是两种不同种类的鱼，它们之间存在以下区别：
1. 外部特征：草鱼身体侧扁，体形较圆，头部较大，眼睛较小；白鲢鱼身体扁平，体形较长，头部较小，眼睛较大。
2. 鳞片：草鱼的鳞片较大，有明显的棱角，白鲢鱼的鳞片较小，较光滑。
3. 适应环境：草鱼适应于淡水环境，常见于江河湖泊等淡水水域；白鲢鱼适应于淡、咸水的环境，常见于海洋、河流以及淡水湖泊等水域。
4. 肉质：草鱼肉质细嫩，有一定的鲜味和甜味；白鲢鱼肉质细腻，味道比草鱼更鲜美。
5. 生长速度：草鱼生长速度较快，只需1-2年即可达到成熟；白鲢鱼生长速度较慢，需要3-4年才能达到成熟。
草鱼和白鲢鱼在外形、适应环境、肉质和生长速度等方面存在很明显的区别。