鳕鱼和银鳕鱼是两种不同的鱼类，它们的区别如下：
1. 外观：鳕鱼身体呈长条形，背部呈灰色或棕色，腹部为白色或淡黄色。银鳕鱼身体也是长条形，但通常会比鳕鱼短一些，颜色偏白，散发出一种银色的光泽。
2. 生长环境：鳕鱼生活在北大西洋、北极和北太平洋的深海中，温度较低，水深超过100米。而银鳕鱼则主要生活在北极和北太平洋的较浅海域，水深一般在20-200米之间。
3. 营养价值：鳕鱼是一种富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸的鱼类，对人体健康非常有益。银鳕鱼同样也富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，但在营养价值上稍逊于鳕鱼。
4. 用途：两种鱼类都是很常见的食用鱼类，可以进行多种不同的加工处理，如煮、烤、蒸、炸等。鳕鱼的肝脏中还含有丰富的维生素A和D，被用于制作鱼肝油。银鳕鱼的鳞片和皮质可以用于制作高级皮革。