黄泥鳅和黑泥鳅都是种类相似的淡水鱼类，它们的区别如下：
1. 外观：黄泥鳅体色较浅，主要是黄色或灰黄色；黑泥鳅体色较深，主要是黑色或深灰色。
2. 鳞片：黄泥鳅的鳞片较粗大，黑泥鳅的鳞片则较小。
3. 生长环境：黄泥鳅主要栖息于中小型河流、湖泊和池塘等沙泥底质的水域，生长适温为10-30℃；黑泥鳅则多分布于静水的泥泞河道、河滩、鱼塘和水库等环境中，生长适温为10-25℃。
4. 营养价值：黄泥鳅肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋白质、钙、铁等营养成分；黑泥鳅肉质稍硬、味道也是鲜美，含有优质蛋白质、B族维生素等营养成分。
黄泥鳅和黑泥鳅的主要区别在于外观、鳞片、生长环境和营养价值等方面。