材料：
1.排骨
2.甲鱼
3.姜片
4.蒜瓣
5.葱段
6.料酒
7.生抽
8.老抽
9.白胡椒粉
10.盐
11.白糖
12.清水
做法：
1.将排骨用清水冲洗干净，放入热水锅中焯水，撇去浮沫后捞出备用。
2.将甲鱼清洗干净，去掉内脏和鳃后切成小块备用。
3.热锅凉油，加入姜片、蒜瓣、葱段爆香。
4.加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉翻炒均匀。
5.放入排骨和甲鱼块，加入适量清水没过食材，烧开后转小火煮30分钟。
6.加入盐和白糖调味，再煮10分钟左右，直至汤汁浓稠即可。
完成后装盘美味可口，汤汁浓郁，口感鲜香，营养丰富，特别适合在寒冷季节食用，享受家的温暖。