将新鲜玉米剥下后，可以采用以下方法进行长期保存：
1. 冷冻法：将玉米放入冷冻袋中，将冷冻袋放入冰箱冷冻室中冰冻即可。冷冻的时间越长，玉米的口感就会受到一定的影响。
2. 真空包装法：将新鲜玉米放入真空袋中，使用真空器将空气抽出，在室温下存放即可。这种方法能够有效延长玉米的保存时间。
3. 热处理法：将新鲜玉米煮熟，放凉后装入密封罐中，存放在阴凉干燥处即可。这种方法适用于长时间保存，并且变色的可能性较小。
保存玉米时需要确保玉米表面干燥，否则容易滋生霉菌。并且，保存前要确保玉米已经***清洗干净，防止细菌繁殖。