拔丝红薯怎么做拔丝红薯

　　材料：

　　红薯、白糖、水

　　步骤：

　　1.红薯去皮切成均匀的小块，放进微波炉中高火加热五分钟，或者放进锅中煮熟备用。

　　2.热锅凉油，加入适量的水和白糖，小火翻炒至糖溶化，颜色变成淡褐色。

　　3.等糖色变深，泡沫浮起来，糖色开始变红，放入煮熟的红薯块，快速翻拌，让红薯均匀上糖色。

　　4.最后将糖色均匀地涂到红薯上即可。

　　小贴士：

　　1.在加热白糖和水时，要不停地搅拌，避免糖色糊底。

　　2.糖色的颜色越深，拔丝红薯的味道就越香甜。

　　3.糖色要快速涂抹到红薯块上，否则会变硬，难以分开。