面条和馒头哪个更好消化

　　面条比馒头更容易消化，因为面条制作过程中需要将面粉加水搅拌成面糊，再将面糊揉搓成面团，这些步骤使面粉中的淀粉质分子被破坏，使得面条更易被肠胃消化吸收。而馒头则是将面团揉制成团，然后进行发酵、蒸制等步骤，虽然馒头也比较容易消化，但比面条稍微营养价值略高一些。面条和馒头都是易消化的食物，但对于消化功能较差或者胃肠不适的人群，建议适量食用。