薏米冬瓜炖排骨的功效主要有以下几点：
1. 美容养颜：薏米富含维生素B和E，可以改善皮肤质量，缓解细胞氧化损伤；冬瓜含有丰富的维生素C，能够促进胶原蛋白合成，增强皮肤弹性。
2. 健脾利湿：薏米能够利尿排湿，消除体内湿气；冬瓜的清凉作用可以清热解暑，调节体内水分平衡。
3. 补充营养：排骨富含蛋白质、钙质等营养物质，具有补益骨髓、壮筋骨的作用；薏米和冬瓜也含有丰富的营养成分，可以补充身体所需的微量元素。
4. 改善睡眠：薏米富含天然的镁元素，有助于放松神经、缓解疲劳，改善睡眠质量。
薏米冬瓜炖排骨具有清热解毒、利湿化痰、补肾养血等多种功效，适合体质虚弱、易感冒、皮肤干燥等人群食用。