清蒸鳕鱼是一道非常健康美味的菜肴，下面是蒸清蒸鳕鱼的步骤：
1.将鳕鱼洗净，去除内脏和鱼鳞，切成适当大小的块状，码放在盘中；
2.将盐、料酒、生姜片、葱段等少量调味料加入鱼块中，腌制10分钟左右；
3.蒸锅中加入足够的水，用大火烧开；
4.将鱼块放入蒸盘中，上面撒上适量的胡萝卜丝、冬菇、木耳等蔬菜，再加入几片姜丝，淋上一些料酒；
5.将蒸盘放入蒸锅中，盖上盖子，用大火蒸10-15分钟，直到鱼肉变白熟透即可；
6.将蒸好的鱼盘出来，再淋上一些清汁和香油，撒上一些葱花和香菜叶即可食用。
温馨提示：蒸鱼的时候不要开盖过早，否则会影响蒸鱼的口感和香味。鱼肉嫩滑，不宜用铁锅蒸，建议用不锈钢或陶瓷蒸盘。