鲜茴香可以用来炒菜、做汤、拌凉菜等。以下是几种好吃的做法：
1. 鲜茴香炒蛋
材料：鲜茴香适量、鸡蛋2个、盐适量、油适量
做法：
1）将鲜茴香洗干净切段，鸡蛋打散备用；
2）热锅凉油，加入鲜茴香煸炒片刻；
3）将鸡蛋倒入锅中，翻炒至熟透；
4）加入盐调味即可。
2. 鲜茴香烤鸡
材料：鸡腿肉2个、鲜茴香适量、盐适量、白胡椒粉适量
做法：
1）将鲜茴香洗干净切段备用；
2）鸡腿肉洗净擦干水分，撒上盐和白胡椒粉腌制10分钟；
3）将鸡腿肉和鲜茴香码放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，上下火200度烤25-30分钟即可。
3. 鲜茴香拌豆腐
材料：鲜茴香适量、嫩豆腐1块、葱姜末适量、盐适量、鸡精适量、麻油适量
做法：
1）将嫩豆腐切成小块，用开水焯一下备用；
2）将鲜茴香洗干净切末，葱姜切末备用；
3）将焯好水的豆腐和鲜茴香、葱姜末一起放在碗中，加入少许盐、鸡精和麻油搅拌均匀即可。