炒茴香是一种常见的烹饪方法，可以为菜肴增添香味和口感。以下是一份简单的茴香炒菜食谱：
材料：
- 一把新鲜茴香
- 适量蒜末
- 适量姜末
- 适量盐
- 适量油
步骤：
1. 将茴香洗净、切段备用。
2. 锅中倒入油，加入姜末、蒜末煸炒片刻，放入茴香翻炒。
3. 翻炒2-3分钟后，加入适量盐调味即可。
炒茴香的技巧：
1. 煸炒姜蒜可以帮助去除茴香的异味，加入适量的姜蒜可以使茴香更加香味浓郁。
2. 茴香炒过头易散掉，烹饪时间以2-3分钟为宜。
3. 盐的用量适量即可，可以按照个人口味进行调整。