以下是一些保存红萝卜的方法：
1. 密封保存：将新鲜的红萝卜切成适当大小的块状，放入密封袋中，使其不会受到空气或水汽影响，放入冰箱冷冻室中保存。这样可以保持营养价值和口感，并且可长时间储存。
2. 按照红萝卜的状态进行不同的保存：如果红萝卜还没有熟透，可以将其放进纸袋中，放在冰箱的冷藏室里，这样可以使红萝卜保存得更长。如果红萝卜已经剥完皮，或者切成了小块，可以将其放进塑料袋里，然后放置在冰箱冷藏室中。
3. 注意存储的环境：红萝卜喜欢干燥的环境，所以，为了保证红萝卜的保存时间，保持存储环境的干燥非常重要。温度和湿度也是影响红萝卜保存的关键因素，尽量保持在温度为0-4℃，湿度40-60%的环境中。
4. 建议不要冷冻生的红萝卜，因为红萝卜含有大量的水分，会在冷冻过程中结晶，导致口感和营养价值下降。如果冷冻必须进行，可以尝试将红萝卜切成小块后烫熟再冷冻。
合适的存储方式和环境可以帮助你保存红萝卜并延长其保质期。