制作手工小汤圆需要注意以下几点才能做出好吃的小汤圆：
1.选用优质的糯米粉和干豆腐皮：糯米粉要选择好的品牌，不要选用过于粗糙的糯米粉；干豆腐皮一定要选用质地细腻、色泽白净的。
2.和面要揉至面团光滑：将糯米粉加入温水，揉成面团，并在揉面时使用适量的水，面团要揉至光滑而有弹性。
3.选用优质的馅料：汤圆的馅料要选用新鲜的食材，并适量加入糖及其他调味料。
4.制作过程中勤搓揉：制作小汤圆时需要反复搓揉面团，并顺时针旋转搓成圆形。
5.煮熟的汤圆要过冷水：煮熟的小汤圆要过冷水，否则会变硬，影响口感。
手工小汤圆的制作需要耐心和细心，注意细节，做出来的小汤圆才能口感细腻，Q弹有嚼劲。