材料：
- 猪排骨 500 克
- 莲藕 200 克
- 红萝卜 100 克
- 绿豆 50 克
- 生姜 3 片
- 香菜适量
- 盐适量
步骤：
1. 猪排骨洗净，放入沸水中焯水，去除浑浊物质后捞出备用；
2. 莲藕和红萝卜分别去皮，切成小块备用；
3. 生姜去皮后切成薄片；
4. 绿豆洗净后用清水浸泡半小时左右；
5. 汤锅中加入清水，放入焯过水的排骨，用大火煮开；
6. 将莲藕、红萝卜和生姜放入汤锅中，再次煮开后改为小火煮 40 分钟；
7. 加入浸泡好的绿豆，继续小火煮 20 分钟；
8. 最后加入适量的盐和香菜，调味即可。
小贴士：
1. 煮汤的时候可以加入一些滋补的中药材，如黄芪、当归等；
2. 汤的味道可以根据个人口味调整，可以加入一些料酒或鸡精等提鲜；
3. 煮汤的时间不要过长，否则会影响营养成分的保留。