糙米和白米的营养不同。糙米保留了米粒的外壳、糊粉层和胚芽,而白米则剥去了这些部分。糙米比白米更为营养丰富,提供更多的纤维、维生素和矿物质,如镁、铁和锌等。糙米的GI值也更低,有助于控制血糖和减少患糖尿病的风险。糙米比白米更为健康营养,应该成为我们日常饮食的首选。
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