洋葱怎么炒不会变黑

　　要想炒洋葱不变黑，可以按以下步骤操作：

　　1. 先把锅烧热，加入一定量的油，等油温达到中火时，放入洋葱丝。

　　2. 炒洋葱的时候不要用大火，要保持中小火，这样可以避免洋葱糊锅。

　　3. 炒洋葱时要经常搅拌，这样可以让洋葱受热均匀，避免局部过度熟烤。

　　4. 可以在洋葱煮熟之后再加入调味品，不要在洋葱未煮熟时加入盐或其他含有高温不稳定物质的调料，因为这样容易导致糊锅或变黑。

　　5. 最后加入一点点糖，能够让洋葱变得更香甜，同时也有助于防止洋葱变黑。