黄豆和毛豆是同属于豆科植物,但它们有以下不同点:
1. 外观:黄豆为黄色或棕色,光滑表面;毛豆为绿色,有细毛覆盖。
2. 可食部分:黄豆的可食部分是种子,而毛豆的可食部分是豆荚中的豆粒。
3. 营养成分:黄豆中含有更多的蛋白质和钙、铁、磷等矿物质,而毛豆中含有更多的维生素C和膳食纤维。
4. 食用方法:黄豆可以煮汤、做豆腐、豆浆等;而毛豆可以直接食用,也可以拌凉菜或烹炒。
5. 生长方式:黄豆是一年生植物,生长期较长,需要耕地;而毛豆是一年生草本植物,生长期较短,通常种植在田间或家庭菜园中。
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