肠道代谢物是由肠道微生物通过分解食物中的膳食纤维、蛋白质等物质合成的一系列小分子化合物，包括短链脂肪酸、氨基酸、多肽、维生素和生物活性物质等。其中，短链脂肪酸是最常见的一类代谢物，包括丙酸、丁酸和戊酸等，它们对肠道健康和全身代谢都有着重要的影响。
肠道代谢物的合成与肠道微生物的群落结构和功能密切相关，不同的菌群和代谢通路会合成不同种类和数量的代谢物。肠道代谢物的合成受到食物成分、环境条件、宿主基因等多种因素的影响。近年来，越来越多的研究表明，肠道代谢物与宿主的健康密切相关，包括肠道健康、免疫功能、代谢疾病等方面，因此对肠道代谢物的研究受到越来越多的关注。