材料:
牛肉片250克,香菜适量,芹菜适量,姜末适量,蒜末适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,白胡椒粉适量,色拉油适量
做法:
1.牛肉洗净切成片,用盐、料酒、生抽、老抽和白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟;
2.香菜洗净切成段,芹菜洗净切成斜块;
3.热锅冷油,放入葱姜蒜爆香;
4.放入牛肉片,翻炒至变色;
5.放入芹菜,继续翻炒一分钟;
6.放入香菜,加盐翻炒均匀即可。
温馨提示:
1.牛肉要切薄片,这样炒出来更瘦更嫩;
2.芹菜和香菜的加入可以提升菜肴的口感和香气;
3.烹饪过程中不要过度翻炒,以免牛肉过老;