材料：
榴莲壳核、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖、味精、清水
做法：
1.榴莲壳核洗净备用，排骨焯水去血水。
2.炒锅加入清水，放入姜片、葱段和料酒煮沸。
3.加入焯过水的排骨，煮至水再次沸腾后捞出备用。
4.热锅凉油，放入排骨煸炒至表面微微发黄。
5.加入清水再次煮沸，加入榴莲壳核，煮至水再次沸腾。
6.加入生抽、老抽、糖、盐，煮至榴莲壳核软烂。
7.加入味精，翻炒均匀，出锅装盘即可食用。
小贴士：
1.榴莲壳核不要加多，否则口感会过于浓郁。
2.榴莲壳核煮不烂可以用榨汁机打碎后重新加入炖煮。
3.清水可以适量增减，煮至汤汁浓稠即可。
4.炖过程中要经常搅拌，防止煮糊或煮散。