制作洋槐花饼需要以下材料：
- 晒干的洋槐花：适量
- 面粉：500克
- 鸡蛋：2个
- 水：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将晒干的洋槐花去掉杆，放入碗中，加入适量开水，浸泡30分钟。
2. 将面粉倒入大碗中，加入两个鸡蛋，适量水，揉成面团。
3. 取出泡发好的洋槐花，沥干水分，切碎。
4. 将切碎的洋槐花加入面团中，揉匀。
5. 取一小块面团，揉成橄榄球形，用手掌搓成面饼状。
6. 平底锅加热，加入适量食用油，放入面饼，小火煎至两面金黄色。
7. 煎好的面饼放入盘中，撒上适量白糖即可。
提示：
1. 洋槐花浸泡时间不宜过长，否则会影响饼的口感。
2. 揉面团时，水的添加量需要根据面粉吸水性调整，慢慢加水，避免面团太干或太软。
3. 饼在煎制时需小火慢慢煎，避免表面煎焦。