煎猪肝是一道非常简单却又美味的菜肴，下面是制作方法：
所需材料：
- 猪肝 250 克
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 葱姜适量
- 植物油 适量
制作步骤：
1. 将猪肝切成薄片，加入一些盐和料酒，腌制15分钟，使其更加鲜嫩。
2. 热锅冷油，放入葱姜爆香，然后把腌好的猪肝片放入锅中，快速煎炒至两面金黄色。
3. 在煎猪肝时，可以撒一些淀粉，这样可以使肝片更加鲜嫩多汁，口感更佳。
4. 煎好的猪肝片可以再撒一些盐和胡椒粉进行调味。最后可以加一些葱花装饰，美味可口的煎猪肝就做好了。
小贴士：
1. 煎猪肝的时间不宜过长，否则会导致猪肝过于糊状，口感不佳。
2. 如果不喜欢猪肝的腥味，可以在腌制时加入一些姜片或者醋进行去腥处理。