肉松炖汤的功效可能有以下几点：
1. 补充营养：肉松炖汤通常使用瘦肉等食材作为主要原料，同时加入多种蔬菜，可提供丰富的营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质等。
2. 补气益血：肉松炖汤中的瘦肉含有一定量的铁质，可帮助提高血红蛋白的含量，促进造血功能，起到补气，益血的作用。
3. 润肺止咳：肉松炖汤中加入的苦瓜、黄瓜等清热祛湿的食材，可起到润肺止咳的作用，对于有咳嗽、咳痰等症状的人群有一定缓解作用。
4. 增强免疫力：肉松炖汤中的维生素、矿物质等营养物质可帮助增强机体免疫力，提高抵抗疾病的能力。
肉松炖汤虽然有一定的营养价值，但也不能过量食用。对于热性体质、消化不良等人群来说，也需要谨慎食用。在制作过程中，也需要注意卫生和安全，避免食品污染。