牛排和新鲜牛肉营养含量基本相同,因为牛排是从新鲜牛肉中切割而成的。新鲜牛肉和牛排都含有丰富的蛋白质、铁、锌、维生素B12和磷等营养物质。牛排的烹调方式和配料会影响其热量和脂肪含量。一般而言,健康的烹调方式包括烤、煮、炖等,而炸、油煎等烹调方式则会让牛排的脂肪含量增加。所以,在选择牛排时,应该尽可能选择健康的烹调方式,以确保获得营养均衡的食品。
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