材料：
羊肉500克、啤酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、花椒适量、香菜适量、油适量
步骤：
1.羊肉切小块，葱姜蒜切末，八角桂皮捣碎备用；
2.锅中放油烧热，加入葱姜蒜末煸炒出香味；
3.加入羊肉煸炒至变色；
4.加入料酒、八角桂皮、花椒炒香；
5.加入适量的水，加盖煮开，去掉浮沫；
6.加入啤酒，调入老抽、生抽、白糖和盐，煮开后转小火焖煮1小时左右，直到羊肉软烂；
7.加入香菜叶，翻炒2分钟即可。
温馨提示：
1.啤酒焖羊肉要用小火慢慢焖，否则会煮烂肉质；
2.焖羊肉的时候可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜，更营养美味；
3.烧制过程中要不时翻炒，确保每块羊肉都入味。