地瓜为什么生芽子

　　地瓜生芽是因为其中含有淀粉和糖类等营养物质，这些营养物质在适宜的温度、湿度和氧气条件下，促进了芽的生长。地瓜在生长过程中，会积累多种植物激素，这些激素也可以促进芽的生长。如果地瓜长时间存放在温度较高、湿度较大的环境中，也容易导致地瓜生芽。