青龙虾是一道美味的海鲜，下面介绍一种简单的做法：
材料：
- 鲜青龙虾（1-2只）
- 大蒜（适量）
- 姜片（适量）
- 青葱（适量）
- 辣椒（适量）
- 盐（适量）
- 生抽（适量）
- 料酒（适量）
- 红葱油（适量）
步骤：
1. 青龙虾用清水冲洗干净，去掉虾脚和虾须，切成段状备用。
2. 大蒜切末，姜片切片，青葱切段，辣椒切段备用。
3. 在锅中加入适量食用油，热锅后加入大蒜、姜片、青葱、辣椒炒香。
4. 然后加入青龙虾，加入盐、生抽、料酒，中火翻炒。
5. 炒至虾肉变色，倒入适量清水，大火煮开后改小火煮10-15分钟，让虾汤更加鲜美。
6. 最后加入红葱油翻炒均匀即可。
小贴士：
- 想要虾肉更加鲜美，可以提前用盐泡制一下。
- 加入适量的水可以让虾的味道更加浓郁。除了清水，也可以用鸡汤或蔬菜汤来煮。
- 煮的时候要注意火候，不要过火煮老了。