银耳本身并不会让汤有酸味，可能是因为其他原因导致的。以下可能是造成银耳汤酸味的原因：
1.银耳质量问题：如果使用不新鲜的银耳，或者银耳已经开始变质，就会产生酸味。
2.煮锅问题：如果使用的煮锅为铁锅或不锈钢锅，且表面未清洁干净，就会在煮汤的过程中产生酸味。
3.烹饪时间问题：长时间煮沸会导致汤变酸，特别是在使用铁锅或不锈钢锅时。
4.添加柠檬或醋：柠檬和醋都是酸性物质，在烹饪时加入会让汤有酸味。
5.其他食材问题：如果你在烹饪银耳汤时添加了一些酸味的食材，比如番茄、酸菜等，也会让汤有酸味。
如果以上问题都解决了，那么银耳汤就不应该有酸味了。