干虾仁怎么炒韭菜

　　材料：

　　干虾仁，韭菜，蒜，姜，盐，味精，料酒，生抽，油

　　步骤：

　　1. 干虾仁用清水泡软备用；

　　2. 韭菜洗净后切成段；

　　3. 姜和蒜切末备用；

　　4. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，再加入干虾仁煸炒至香；

　　5. 加入料酒和生抽，煸炒均匀；

　　6. 加入韭菜，翻炒均匀，加盐和味精调味即可。

　　小贴士：

　　1. 干虾仁已经有咸味，所以在加盐时要注意不要加太多；

　　2. 韭菜翻炒时火候要快，不要炒得太久，以保持其独特的香味和脆嫩口感。