腌制牛排是为了让牛肉更加入味，变得更加嫩滑。以下是一种常见的做法：
材料：
- 生牛排（约500g）
- 盐（适量）
- 黑胡椒粒（适量）
- 大蒜（适量）
- 迷迭香（适量）
- 橄榄油（适量）
步骤：
1. 用刀背轻轻敲打牛排，使其变得更加嫩滑。
2. 在牛排的两面撒上适量的盐和黑胡椒粒，按照个人口味调整。
3. 磨碎一些大蒜，撒在牛排的两面。
4. 撒上适量的迷迭香，按照个人口味调整。
5. 在牛排的两面涂上橄榄油，可以稍微按摩一下让调料更好地渗透。
6. 把腌制好的牛排放入密封袋中，放入冰箱里腌制，时间可以根据个人口感调整。建议至少腌制半小时以上。
7. 取出腌制好的牛排，煎或烤至熟即可。
温馨提示：
1. 建议用冷冻的牛排腌制，这样调料更容易渗透。
2. 腌制时间不要太长，否则会让牛肉变得过咸。
3. 煎或烤的时候不要加盐，这样容易使牛肉变得过咸。