这是一些好吃的牛肉菜谱：
1. 红烧牛肉：牛肉切块，用姜片和葱段爆香，加入料酒、酱油、糖、盐和水煮烧，最后加入花椒和桂皮提味即可。
2. 水煮牛肉：牛肉切薄片，用盐、生姜、料酒和淀粉腌制，然后用沸水烫熟，配以胡萝卜、豆腐和芽菜等蔬菜和辣椒面、花椒等调味料。
3. 红烧牛肉面：牛肉切片，用生姜和葱爆炒，加入酱油、糖、料酒、盐和水煮烧，最后加入面条和青菜。
4. 煎牛排：牛排抹上盐和黑胡椒，用平底锅煎至两面金黄，再用牛油烤香即可。
5. 烤牛肉串：牛肉切块，用生姜、葱和大蒜腌制，串在烤架上烤至两面焦黄，配以洋葱、青椒和蘑菇等蔬菜和调味料。