油菜是一种含有丰富营养的蔬菜，具有丰富的维生素和矿物质，其中包括钙、铁、维生素C和维生素K等。以下是一些炒油菜的营养食谱：
1. 香蒜油菜：将油菜清洗干净，控干水分；锅中加油，爆香蒜末，加入油菜翻炒，调味即可。
2. 洋葱油菜：将油菜清洗干净，控干水分；锅中加油，爆炒洋葱，加入油菜翻炒，调味即可。
3. 蒜泥油菜：将油菜清洗干净，控干水分；锅中加油，爆香蒜泥，加入油菜翻炒，调味即可。
4. 豆腐油菜：将油菜清洗干净，控干水分；锅中加油，加入豆腐切块煸炒，加入油菜翻炒，调味即可。
5. 香菇油菜：将油菜清洗干净，控干水分；锅中加油，加入香菇切块煸炒，加入油菜翻炒，调味即可。
炒油菜时要注意火候，不要过火，以保持油菜的营养成分和鲜味。建议添加少许盐和生抽等调味料，以增加风味。