判断玉米有没有坏，通过看外观、摸手感、闻气味就能准确分辨出来。
1. 看外观状态：新鲜好玉米的外皮颜色鲜亮，嫩玉米多是清爽的青绿色，成熟老玉米颜色均匀统一，玉米粒排列整齐饱满，没有缺坑、变色的情况。如果玉米外皮发暗发蔫，玉米粒出现塌陷、长黑绿色霉斑，甚至渗出水渍，就说明已经变质坏掉了。
2. 摸手感硬度：新鲜玉米摸起来紧实有弹性，带一点自然的潮润感但不粘手。如果摸起来玉米粒发软发塌，一捏就流出黏糊糊的污水，干玉米摸起来发潮粘手、一摸就掉粉掉渣，都属于坏掉的表现。
3. 闻气味特征：好玉米会自带一股淡淡的谷物清香，鲜玉米还有一丝清甜气味。如果凑近闻能闻到发酸、发馊、发霉的刺鼻味，甚至有腐烂臭味，就代表玉米已经变质，绝对不能再吃了。