胃炎是一种胃黏膜的炎症，通常由于饮食不洁或过度饮食引起。当胃黏膜受到冷气的刺激时，可能会引起以下反应：
1. 胃痛：胃炎着凉后，会感到胃部不适、疼痛或灼热感，特别是在进食或喝水时可能会加重。
2. 恶心和呕吐：着凉的胃炎可能引起恶心感，严重时还可能引发呕吐。
3. 消化不良：胃炎导致胃黏膜受损，可能会导致消化不良症状，如胀气、打嗝、饱胀感等。
4. 食欲不振：胃炎着凉后，胃黏膜受刺激可能会导致食欲减退，希望进食的欲望也会降低。
5. 胃酸倒流：胃炎着凉可能导致胃酸分泌增加，胃酸倒流进食道，引发胃灼热感、喉咙灼热和酸味。
如果出现以上症状，建议及时就医并遵循医生的指导进行治疗。平时要注意饮食健康，避免食用刺激性食物和饮料，保持良好的生活习惯也是预防胃炎的重要措施。