泥鳅具有一定的适应能力，可以在没有水的环境下存活一段时间。以下是一些原因解释为什么泥鳅能在没有水的情况下生存：
1.鳃呼吸：泥鳅在水中通过鳃呼吸获得氧气，但是它们也能通过皮肤呼吸吸收空气中的氧气。当被困在没有水的环境中时，泥鳅能够利用皮肤吸氧来维持生命。
2.储存氧气：泥鳅的体内有储存氧气的能力。当它们没有水可供呼吸时，可以利用体内的储氧量来维持生活。泥鳅能够通过减慢呼吸频率和新陈代谢来节约氧气的使用。
3.表皮保湿：泥鳅的皮肤具有类似于其他两栖动物一样的保湿功能。它们的皮肤能够分泌粘液来防止水分蒸发，从而保持体内的水分。
4.进入休眠状态：当泥鳅没有水可用时，它们可能会进入一种休眠状态，减慢新陈代谢并延缓生理功能。这种休眠状态可以帮助没有水的情况下存活更长的时间。
虽然泥鳅有一定的适应能力，但持续时间长时间没有水供应会对它们的生命健康产生负面影响。所以，还是提供适当的水环境给泥鳅生活。